Islem Chaabane, président de la Chambre syndicale des restaurants, est intervenu aujourd’hui, mercredi 23 août 2023, sur les ondes de Shems FM pour exprimer ses préoccupations quant à la détérioration persistante de la situation dans le secteur de la restauration.
Malgré les efforts déployés, le secteur continue de ressentir les séquelles de la crise engendrée par la pandémie de Covid-19.
Deux problèmes majeurs ressortent particulièrement : la pénurie de main-d’œuvre qualifiée d’une partie, et les perturbations intermittentes de l’approvisionnement en produits alimentaires de l’autre. Il a attiré l’attention sur la carence en produits essentiels tels que l’eau minérale, les boissons gazeuses, le riz, le pain et les pâtes.
Le responsable estime que la situation qui pourrait s’aggraver avec la prochaine rentrée et la réouverture à plein temps de nombreux établissements.
Par ailleurs, Chaabane a dénoncé les pratiques de certains spéculateurs et monopoleurs, les accusant d’être en grande partie responsables des pénuries actuelles. Cette situation met en péril la viabilité des restaurants et impacte directement la satisfaction des clients.
La réouverture complète des établissements approchant, il devient impératif pour le secteur de prendre des mesures rapides et efficaces afin de surmonter ces obstacles.
Le président de la Chambre syndicale des restaurants appelle à une collaboration entre les différentes parties prenantes, y compris les autorités compétentes, pour élaborer des solutions durables.
