Le projet « Formation Agro-Zootechnique Durable pour de Meilleures Opportunités d’Emploi en Tunisie (ZAFIT), vient d’être officiellement lancé à Siliana, dotant la filière laitière tunisienne d’un appui italien de 3 ans.
L’initiative couvrira l’intégralité des maillons du secteur, depuis la gestion des pâturages jusqu’à la transformation du lait et la commercialisation des fromages, en passant par l’élevage bovin a précisé Jamel Ferchichi, commissaire régional au développement agricole de Siliana à l’Agence TAP. Le dispositif accompagnera les éleveurs ainsi que les ressources fourragères, en s’appuyant sur le savoir-faire du centre d’innovation ZAF, basé dans la commune italienne de Crémone.
Selon un rapport des services de l’Ambassade d’Italie, dont l’Agence TAP a obtenu copie, l’intervention se concentrera sur les délégations d’El Krib, Sidi Bourouis et Makthar. L’objectif affiché consiste à développer la production animale locale par la formation, l’innovation et la coopération bilatérale, tout en renforçant la compétitivité des petites exploitations agricoles et leur capacité à négocier les transitions écologique et numérique, dans la perspective de créer de nouvelles opportunités d’emploi décent.
Le même document met en avant un volet social du projet, axé sur le renforcement de l’autonomie économique et du pouvoir de décision des femmes, présentées comme des actrices centrales de la filière laitière. Un accompagnement est également prévu pour les jeunes et les techniciens du secteur, dans une logique de développement inclusif et d’accès équitable à l’emploi.
Le financement de ZAFIT est assuré par le ministère italien des Affaires étrangères et de la Coopération internationale, via l’Agence italienne pour la coopération au développement (AICS). Le projet repose sur un partenariat direct avec la province de Crémone, érigée en modèle de référence pour le développement de l’élevage et de la filière laitière à Siliana.
L’ambassadeur d’Italie en Tunisie, Alessandro Prunas, a souligné que cette initiative s’inscrit dans le cadre de la stratégie italienne de développement du secteur agricole tunisien, qu’il considère comme un secteur stratégique pour le pays. Il a insisté sur la démarche participative retenue pour la filière laitière, calquée sur l’expérience conduite à Crémone. Le diplomate a également rappelé que le partenariat agricole entre Rome et Tunis dépasse le seul cadre de ZAFIT, citant notamment le projet TANIT, et a évoqué des perspectives de nouveaux programmes agricoles à l’échelle méditerranéenne au bénéfice des agriculteurs et des professionnels du secteur.
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