Il y a des lieux qui, sans le revendiquer, deviennent des points de passage obligés pour quiconque veut s’adresser sérieusement à une profession. En accueillant l’étape inaugurale de la tournée tunisienne de Victorinox, L’Académie des CHEFS a confirmé ce statut : celui d’interface naturelle entre les marques internationales de référence et les métiers de bouche tunisiens, formateurs et étudiants en tête.
C’est en effet dans ses murs qu’a débuté la mission de développement de marché organisée par « Tulip Distribution », distributeur officiel de Victorinox en Tunisie et en Libye, en présence de deux représentants de la maison suisse : Christophe Lachat, Export Manager Middle East & Africa, et Martin Schnellmann, spécialiste international des couteaux professionnels et de leur usage dans l’industrie agroalimentaire. Les dernières innovations de la marque y ont été présentées à une audience choisie — formateurs et étudiants de l’établissement — avant que la tournée ne se poursuive à travers le pays, auprès d’abattoirs, d’industries agroalimentaires et de professionnels de la boucherie.
Un choix qui n’a rien d’anodin
Que Victorinox ait fait de L’Académie des CHEFS son premier point de contact tunisien n’est pas un hasard logistique. C’est la reconnaissance d’un rôle : celui d’un centre de formation capable de faire le lien entre une exigence technique internationale — l’affûtage, l’ergonomie, la sécurité au travail sur un outil de coupe — et une nouvelle génération de professionnels tunisiens de la restauration et de la boucherie. Pour une marque centenaire dont la réputation repose autant sur l’outil que sur la maîtrise de son usage, s’adresser d’abord aux formateurs, c’est s’assurer que le geste juste se transmette bien au-delà de la visite elle-même.
Cette séquence dit aussi quelque chose de la place que prennent aujourd’hui les écoles de métiers de bouche dans les stratégies d’implantation des marques étrangères en Tunisie. Loin d’être un simple lieu d’enseignement, L’Académie des CHEFS agit ici comme un prescripteur : ce que ses formateurs valident et transmettent irrigue ensuite, par capillarité, les cuisines, les ateliers de découpe et les industries agroalimentaires du pays. La tournée technique qui a suivi — démonstrations, formations aux bonnes pratiques d’entretien et d’affûtage, échanges avec les industriels — n’aurait sans doute pas eu la même portée sans ce point d’ancrage pédagogique initial.
Une coopération suisse qui passe par la formation
L’Ambassade de Suisse en Tunisie, en relayant cette étape sous les hashtags #Suisse #Tunisie #lasuissepartenaire, met en avant une diplomatie économique qui choisit délibérément la voie de la compétence plutôt que celle de la seule promotion commerciale. En misant sur la formation plutôt que sur la distribution pure, Victorinox et Tulip Distribution investissent dans une relation de confiance durable avec l’écosystème tunisien des métiers de bouche — une relation dont L’Académie des CHEFS reste, à ce stade, le premier maillon visible. Une annonce complémentaire sur l’histoire de la marque est d’ores et déjà promise, laissant entrevoir que cette séquence tunisienne pourrait n’être que le premier chapitre d’une présence appelée à se structurer davantage, avec L’Académie des CHEFS en position de partenaire de référence.
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