Kerkennah : Coup d’envoi du Concours national du plat traditionnel

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Kerkennah, Concours national du plat traditionnel

La 2ème édition du Concours National du Plat Traditionnel entre les gouvernorats de Tunisie aura lieu du 30 août au 2 septembre 2018 à Kerkennah.

Les organisateurs de cette compétition culinaire, l’Association Tunisienne des Professionnels de l’Art Culinaire (ATPAC) et l’Association des Amis de Kerkennah visent, grâce à l’interaction culturelle entre les participants, à valoriser le patrimoine culinaire de chaque gouvernorat tunisien.

Le concours de cette édition, s’articulera autour du thème du Melthouth à l’agneau en plus d’un autre plat à base de poulpes ou de seiches (un marché sera mis en place et ouvert pour les candidats).

Des sélections régionales ont déjà été organisées afin de choisir les 24 candidats qui représenteront chacun les 24 gouvernorats tunisiens. Les principaux critères de jugement se baseront sur les techniques de cuisson adoptées, le dressage des plats en plus des saveurs et goûts des mets proposés par les participants.

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