L’indice FAO des prix alimentaires s’est établi à 133,3 points en août 2026, en progression de 1,9% par rapport à juillet et de 2,5% sur un an, selon un communiqué publié le 4 septembre par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Il s’agit du taux le plus élevé enregistré depuis novembre 2022, même s’il demeure inférieur de 16,8% au record atteint en mars 2022, au lendemain de l’invasion russe de l’Ukraine.
Après un repli observé au début de l’année 2026, les prix alimentaires mondiaux ont renoué avec la hausse au cours des derniers mois, dû notamment aux tensions sur le marché des engrais provoquées par la guerre au Moyen-Orient, les effets du phénomène climatique El Niño sur les récoltes, ainsi que les perturbations logistiques persistantes en mer Noire.
Le sucre a enregistré la hausse la plus marquée du mois écoulé, son indice ayant bondi de 11,9% entre juillet et août, pour atteindre 106,4 points, son niveau le plus élevé depuis juin 2025, une envolée qui s’explique par des rendements plus faibles pour la betterave sucrière dans l’Union européenne, par le recul de la production au Brésil et par les risques que fait peser El Niño sur les grands producteurs asiatiques, parmi lesquels l’Inde.
L’indice des céréales a, quant à lui, gagné 2,2% en août, à 116,3 points, son plus haut niveau depuis mai 2024, résultant d’une demande à l’importation restée soutenue, d’une dégradation des perspectives de récolte dans certaines régions productrices et d’une incertitude persistante autour des exportations transitant par la mer Noire.
Les produits laitiers ont vu leur indice progresser de 2,3%, porté par le resserrement de l’offre de lait dans l’Union européenne. L’indice des huiles végétales a, de son côté, augmenté de 1,1%, la hausse des cours de l’huile de palme et de l’huile de soja, liée à une demande mondiale d’importation soutenue et aux craintes concernant les effets d’El Niño sur la production d’huile de palme en Asie du Sud-Est, ayant plus que compensé le léger recul des prix de l’huile de colza et de l’huile de tournesol.
L’indice FAO des prix de la viande a affiché une valeur moyenne de 127,9 points en août, soit une hausse de 1,2 point par rapport à sa valeur révisée de juillet et un niveau proche de celui qui avait été enregistré un an auparavant. Cette hausse s’explique par une augmentation des prix de la viande de volaille, de porcins et d’ovins, qui a été partiellement compensée par une baisse des cours de la viande bovine. Les prix internationaux de la viande de volaille ont augmenté en raison d’un rebond des prix à l’exportation au Brésil, dans un contexte de forte demande mondiale d’importations, explique la FAO.
