Les exportations d’huile d’olive ont atteint 381 200 tonnes pour une valeur de 4780,4 millions de dinars durant les dix premiers mois de la campagne 2025/2026, qui s’étend de novembre 2025 à août 2026, ce qui représente une progression de 50,8% en volume et de 41,2% en valeur par rapport à la campagne précédente, selon les chiffres de l’Observatoire National de l’Agriculture, (ONAGRI).
Sur ce total, environ 55 400tonnes d’huile d’olive conditionnée ont été exportées, en hausse de 48,7% par rapport à la campagne 2024/2025, et représentent désormais 14,5% des quantités globales expédiées, contre 85,5% pour l’huile vendue en vrac. La catégorie extra vierge domine largement les envois, puisqu’elle concentre 83,5% du volume total exporté. Les recettes générées par l’huile conditionnée demeurent toutefois limitées, ne représentant que 19,3% des recettes totales tirées de ces exportations, selon les mêmes données de l’ONAGRI.
Concernant les prix, le mois d’août 2026 a été marqué par une hausse de 7,1% du tarif moyen de l’huile d’olive par rapport à la même période de la campagne précédente, passant de 12,42 dinars le kilogramme à 13,31 dinars le kilogramme. Les cours varient sensiblement d’une catégorie à l’autre, oscillant entre 8,41 dinars et 17,12 dinars le kilogramme.
À fin août 2026, l’huile d’olive tunisienne était présente sur les marchés de plus de 82 pays., l’Union européenne demeure la première destination, absorbant 56,6% du volume total exporté, avec l’Espagne en tête à 31,9% suivie de l’Italie à 19,8%, l’Amérique du Nord a réceptionné 24,4% des expéditions, principalement vers les États-Unis, avec 19,3%, et le Canada, avec 5,1%. L’Asie a accueilli 11,5% des volumes, notamment l’Arabie Saoudite, avec 4,9%, et la Jordanie, avec 3%. Le continent africain, quant à lui, a représenté 3,7% des exportations totales, dont 3,1% à destination de l’Égypte.
L’huile d’olive biologique affiche également une performance notable, avec un volume exporté de 53 000 tonnes pour une valeur d’environ 699,7 millions de dinars sur les dix premiers mois de la campagne. La part du conditionné reste néanmoins réduite dans ce segment, ne dépassant pas 6,3% du volume total d’huile biologique expédié. Le prix moyen de cette huile s’est établi à 13,20 dinars le kilogramme, avec un écart allant de 12,96 dinars le kilogramme pour le vrac à 16,74 dinars le kilogramme pour le conditionné.
L’Italie s’impose comme le premier importateur d’huile d’olive biologique tunisienne, avec 39% des quantités exportées sur la période, devant l’Espagne, avec 26%, les États-Unis, avec 23%, et la France, avec 8%.
