La filière oléicole tunisienne démarre la campagne 2025/2026 sur des niveaux nettement supérieurs à ceux de l’an dernier, selon les chiffres publiés par Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI).
La Tunisie a exporté 130,9 mille tonnes d’huile d’olive à l’étranger entre novembre 2025 et janvier 2026, contre 84,1 mille tonnes un an plus tôt, soit une hausse de 55,7 % sur un an. Cette progression des volumes s’est traduite par une hausse marquée des recettes, sur les trois premiers mois de la campagne, les exportations ont généré 1,621 milliard de dinars, alors qu’elles avaient rapporté 1,202 milliard de dinars sur la même période de la campagne 2024 2025, une hausse en valeur de 34,8 %.
La structure des ventes extérieures demeure toutefois largement orientée vers le vrac, ce segment concentre 88,4 % des quantités exportées. L’huile conditionnée représente 11,6 % des volumes, mais sa contribution à la valeur totale atteint 15,7 %, en légère progression par rapport aux 10,4 % observés lors de la campagne précédente. La catégorie extra vierge continue de dominer les flux, elle pèse à elle seule 89,5 % des volumes écoulés sur les marchés internationaux.
L’Union européenne absorbe 55,4 % des volumes exportés et conserve sa place de premier partenaire commercial, l’Espagne arrive en tête avec 30,9 % des parts, devant l’Italie qui en capte 18,9 %, les États-Unis suivent avec 16,8 %.
Les prix à l’export ont en revanche légèrement reculé en janvier 2026, le kilogramme s’est négocié en moyenne à 11,94 dinars, contre 12,33 dinars un an auparavant, soit une baisse de 3,2 %. Les écarts restent sensibles selon les catégories, avec un niveau de 8,81 DT le kilogramme pour l’huile lampante et 16,69 DT le kilogramme pour l’huile conditionnée.
Les ventes d’huile d’olive bio ont atteint 12 600 tonnes sur la période, pour une valeur de 170,8 MD et un prix moyen de 13,60 DT le kilogramme. L’Italie constitue le principal marché avec 42 % des volumes, suivie par l’Espagne à hauteur de 22 % et par France avec 16 %.
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