La ministre de l’Industrie, des Mines et de l’Énergie, Fatma Thabet Chiboub a récemment dirigé une réunion dédiée aux perspectives du secteur laitier en Tunisie.
Étaient présents Wael Chouchane, secrétaire d’État chargé de la Transition énergétique, Boubaker Mehri, président de la chambre syndicale des industriels du lait et dérivés, ainsi que plusieurs représentants du secteur, des cadres du ministère et des responsables de la Société Tunisienne de l’Électricité et du Gaz (STEG).
A cette occasion, le ministère de l’Industrie, a mis en avant l’importance de connecter les centrales laitières au réseau de gaz naturel, une mesure visant à favoriser la cogénération pour réduire les coûts de production.
Durant cette rencontre, les intervenants ont souligné l’importance d’intégrer les objectifs du programme national de transition énergétique, notamment en matière d’autoproduction d’électricité grâce à l’énergie solaire photovoltaïque.
En Tunisie, la filière laitière compte dix centrales de production, avec une capacité quotidienne d’environ 4,6 millions de litres, dont sept sont actuellement en activité. Le pays dispose également de deux unités de séchage du lait pouvant traiter jusqu’à 220 000 litres par jour, ainsi que quatre unités spécialisées dans la production de yaourt et 45 unités dédiées à la production de fromage, avec une capacité quotidienne de 450 000 litres.
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