Selon les chiffres récemment dévoilés par l’Office national de l’huile (ONH), la Tunisie s’apprête à produire une quantité estimée à 1,05 million de tonnes d’olives, offrant ainsi la perspective d’obtenir 210 000 tonnes d’huile d’olive.
La région du Centre-Ouest, composée de Sidi Bouzid, Kairouan et Kasserine, se positionne en tête en termes de production nationale avec 74 000 tonnes d’huile, représentant ainsi 35% du total.
La région du Sud contribue quant à elle à hauteur de 28%, tandis que les régions du Nord et du Centre participent chacune à hauteur de 18%.
Le taux d’extraction de l’huile au cours de la première semaine de décembre 2023 varie entre 11% et 25%.
Il est également à noter que le nombre d’huileries ouvertes entre le 23 octobre 2023 et le 7 décembre 2023 a atteint environ 930, dépassant ainsi les 799 huileries en activité au cours de la saison précédente.
Cependant, les opérations de récolte présentent un léger retard avec un taux d’avancement d’environ 28%, comparé à 35% à la même période de la saison précédente, ce qui pose un défi supplémentaire à relever pour le secteur oléicole tunisien.
Cette annonce survient dans un contexte marqué par une augmentation significative des prix des olives, atteignant une hausse notable de 48% au 7 décembre 2023.Pour rappel, les ministères de l’Agriculture et du Commerce ont décidé de consacrer une quantité totale de 10 500 tonnes d’huile d’olive vierge extra destinée à la vente au détail à un prix préférentiel de 15 dinars le litre. Cette mesure entrera en vigueur à partir du 15 décembre 2023, dans le but de garantir des quantités suffisantes d’huile tout en considérant le pouvoir d’achat du citoyen.
