Interview avec Ali Abassi, Founder – COO à Dooda.
Pouvez-vous nous parler de la genèse de Dooda et de ce qui vous a motivé à vous lancer dans l’élevage de vers de farine ?
La genèse de Dooda repose sur la passion commune de trois amis d’enfance pour l’agriculture et le désir partagé d’avoir un impact positif sur la société. Après avoir suivi des parcours différents dans plusieurs villes du monde à savoir Paris, Londres et Atlanta, notre rêve était de revenir en Tunisie pour contribuer au développement de notre pays. Le caractère innovant de notre projet nous a motivés à persévérer dans un domaine nouveau où tout est à construire.
Je pense que la vision à long terme est ce qui continue à nous alimenter tous les jours: créer l’alimentation de demain en assurant une qualité nutritionnelle élevée et une approche durable qui protège notre planète.
En quoi consiste précisément la technologie ou les méthodes innovantes que vous utilisez pour l’élevage de vers de farine ?
Notre technologie innovante pour l’élevage de vers de farine repose sur des méthodes avancées visant à optimiser l’efficacité, la durabilité et la rentabilité de la production. Nous utilisons des systèmes pour contrôler l’environnement et distribuer la nourriture, assurant des conditions optimales de croissance. Nous surveillons en temps réel les paramètres environnementaux et analysons les données pour améliorer les cycles de production. Notre savoir-faire nous permet d’améliorer les traits des vers, tels que la croissance rapide et leur résistance, tandis que la gestion du microbiome nous permet d’optimiser leur digestion. L’utilisation des techniques d’agriculture verticale avec des étagères modulaires maximise l’espace et l’efficacité énergétique. Enfin, nos systèmes de tamisage mécanisés et nos méthodes de séchage avancées assurent une récolte efficace et une meilleure qualité du produit.
Comment cela contribue-t-il à une alimentation durable ?
En utilisant des déchets agricoles comme source de nourriture, nous transformons des matériaux inutilisés en une source de protéines précieuse, réduisant ainsi les déchets. Les vers de farine convertissent la nourriture en biomasse comestible de manière extrêmement efficace, nécessitant moins de ressources en termes de nourriture, d’eau et d’espace par rapport aux sources de protéines traditionnelles, ce qui réduit l’empreinte écologique. De plus,
les régimes optimisés et les techniques d’élevage des vers génèrent beaucoup moins de gaz à effet de serre que l’élevage traditionnel, contribuant à la lutte contre le changement climatique. En diversifiant les sources de protéines, nous contribuons à la résilience et à la stabilité de l’approvisionnement alimentaire, améliorant ainsi la sécurité alimentaire, notamment dans les régions où l’accès à des protéines de haute qualité est limité. En somme, notre méthode offre une solution durable et efficace pour répondre aux besoins alimentaires mondiaux croissants tout en minimisant l’impact environnemental. C’est une réponse naturelle tangible à des défis d’aujourd’hui et de demain.
Vous vous êtes démarqué en remportant la deuxième place au concours Columbia Venture. Pouvez-vous revenir sur cet événement et nous en dire plus sur vos projets à court et à long terme pour l’expansion de Dooda, à la fois en Tunisie et à l’international ?
Notre participation à cette compétition internationale a été très importante en termes de visibilité et de notoriété à l’échelle nationale et internationale. Cela nous a permis de gagner la confiance de l’écosystème et de pouvoir continuer notre expansion sereinement.
Aujourd’hui, nous sommes en phase d’augmentation de capacité de production sur notre site de production pilote. Nous cherchons à optimiser encore plus notre processus de bout en bout, et d’accroître nos opérations de commercialisation avec nos partenaires internationaux.
Nous avons aussi ouvert des bureaux à Station F Paris en France ce qui nous permet d’avoir une présence directe sur le marché international et d’être au contact des acteurs renommés de l’écosystème. C’est un pas important dans notre stratégie d’internationalisation.
Nous préparons aussi notre expansion à travers un réseau d’agriculteurs partenaires avec qui nous mettons en application les principes de l’économie circulaire que nous prônons: Les déchets agricoles alimentent les insectes qui à leur tour à travers leur incroyable potentiel de bioconversion nous permettent d’obtenir des protéines de qualité destinées aux animaux mais aussi un engrais naturel, très riche en matière organique qui peut être utilisé directement sur les fermes des agriculteurs de notre réseau.
Notre vision à long terme est de positionner Dooda comme un acteur majeur de l’agriculture durable et des protéines alternatives. Chaque étape franchie nous rapproche de notre objectif à long terme, un avenir alimentaire plus durable et responsable.
Quel est le rôle d’Open Startup International dans le soutien des start-up en phase de démarrage comme Dooda ?
Open Startup Tunisia (OST) a joué un rôle crucial dans le soutien de notre startup. Grâce à leur mentorat et à leur expertise, nous avons pu accéder à un vaste réseau de ressources et de contacts. OST nous a également offert des formations et des ateliers essentiels pour nous aider à grandir, tout en nous connectant avec des partenaires et des investisseurs potentiels. Leur aide a considérablement augmenté notre visibilité à travers des événements et des concours et a facilité des collaborations internationales. Nous remercions sincèrement OST pour leur soutien. Nous pensons sincèrement que ce soit l’une des meilleures structures d’accompagnement sur la place africaine aujourd’hui.
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